Suroviny
- 600 g Pokka Sobia klobása na gril
- horčica na podávanie
- 800 g pevných (šalátových) zemiakov
- 1 červená cibuľa
- 1 zväzok kôpru
- 3 lyžice repkového oleja
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička cukru
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Zemiaky varte v šupke v osolenej vode asi 20 minút, kým nebudú práve mäkké. Sceďte ich a nechajte trochu vychladnúť.
- Metličkou zmiešajte olej, ocot, dijonskú horčicu a cukor a ochuťte soľou a korením. Červenú cibuľu a kôpor nadrobno nasekajte.
- Zemiaky podľa chuti ošúpte a ešte teplé ich nakrájajte na plátky alebo rozpoľte. Opatrne ich premiešajte s dresingom a cibuľou, aby teplé zemiaky nasali chute, a potom vmiešajte kôpor.
- Gril rozpáľte na strednú teplotu alebo použite grilovaciu panvicu. Klobásy grilujte 8–12 minút a často ich otáčajte, kým nezhnednú a nebudú horúce až do stredu (v strede aspoň 70 °C). Pri strednej, a nie prudkej teplote črievka nepopraská.
- Klobásy podávajte s horčicou a zemiakovým šalátom.
Ďalšie recepty
Sobie mäsové guľky v smotanovej omáčke
Jedlo pre dušu v najjednoduchšej podobe: sobie mäsové guľky opečené na masle a podusené v ľahkej smotanovej omáčke, so zemiakovou kašou, brusnicami a nakladanou uhorkou.
Sobia klobása Balkan s grilovanými paprikami
Hrubé plátky sobej klobásy Balkan grilované dochrumkava na okrajoch, s opálenými červenými paprikami, ajvarom a teplými plackami – rýchla misa na spoločný stôl.
Rolky zo sobieho mäsa údeného za studena s krémovým syrom
Tenké plátky sobieho mäsa údeného za studena zrolované okolo krémového syra s bylinkami sú elegantným predjedlom na dve sústa, ktoré môžete pripraviť niekoľko hodín vopred.