Продукти
- 600 г Pokka Наденица за скара от северен елен
- горчица за поднасяне
- 800 г картофи с плътна структура
- 1 глава червен лук
- 1 връзка копър
- 3 с.л. рапично олио
- 2 с.л. бял винен оцет
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. захар
- сол и прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- Сварете картофите с кората в подсолена вода около 20 минути, докато едва омекнат. Отцедете ги и ги оставете леко да изстинат.
- Разбийте олиото, оцета, дижонската горчица и захарта и овкусете със сол и пипер. Нарежете на ситно червения лук и копъра.
- Ако желаете, обелете картофите и ги нарежете на резени или на половинки, докато са още топли. Разбъркайте ги внимателно с дресинга и лука, за да попият топлите картофи вкусовете, и след това вмесете копъра.
- Загрейте скарата на умерен огън или използвайте грил тиган. Печете надениците 8–12 минути, като ги обръщате често, докато покафенеят и се затоплят добре докрай (поне 70 °C в средата). Умереният, а не силният огън предпазва обвивката от спукване.
- Поднесете надениците с горчица и картофената салата.
Още рецепти
Кюфтенца от северен елен в сметанов сос
Уютна домашна храна в най-простия ѝ вид: кюфтенца от северен елен, зачервени в масло и задушени в лек сметанов сос, с картофено пюре, червени боровинки и кисела краставичка.
Колбас „Балкан“ от северен елен с печени чушки
Дебели резени колбас „Балкан“ от северен елен, запечени на скара до хрупкави краища, с опечени червени чушки, айвар и топли питки – бързо плато за споделяне.
Рулца от студено пушено месо от северен елен с крема сирене
Тънки резенчета студено пушено месо от северен елен, навити около крема сирене с билки, са елегантно предястие за две хапки, което може да се приготви няколко часа предварително.