Продукти
- 600 г Pokka Кюфтенца от северен елен
- 30 г масло за пържене
- 2 с.л. бяло брашно
- 3 дл зеленчуков бульон
- 2 дл готварска сметана
- 1 ч.л. соев сос
- 1 ч.л. желе от касис
- сол и бял пипер
- 1 кг брашнести картофи
- 2 дл мляко
- 30 г масло за пюрето
- 2 дл сладко от червени боровинки или захаросани червени боровинки
- 2 кисели краставички
Начин на приготвяне
- Обелете картофите, нарежете ги на еднакви парчета и ги сварете в подсолена вода 20–25 минути, докато омекнат.
- Междувременно зачервете кюфтенцата в маслото за пържене в широк тиган на умерен огън, като от време на време разклащате тигана, 5–8 минути (няколко минути повече, ако са замразени). Прехвърлете ги в чиния.
- Поръсете брашното в останалата в тигана мазнина и бъркайте една минута. Постепенно вливайте бульона при непрекъснато разбиване, след това добавете сметаната, соевия сос и желето от касис. Оставете да къкри 3 минути при разбъркване.
- Върнете кюфтенцата в соса и ги оставете да къкрят на тих огън 8–10 минути, докато се затоплят добре докрай (поне 70 °C в средата). Овкусете със сол и бял пипер.
- Отцедете картофите и ги намачкайте на пюре с топлото мляко и маслото за пюрето. Поднесете кюфтенцата и соса с пюрето, червените боровинки и нарязаната кисела краставичка.
Още рецепти
Наденици от северен елен на скара с картофена салата
Наденици от северен елен направо от скарата, с горчица и свежа северняшка картофена салата с копър, червен лук и леко кисел дресинг, за който не е нужна майонеза.
Колбас „Балкан“ от северен елен с печени чушки
Дебели резени колбас „Балкан“ от северен елен, запечени на скара до хрупкави краища, с опечени червени чушки, айвар и топли питки – бързо плато за споделяне.
Рулца от студено пушено месо от северен елен с крема сирене
Тънки резенчета студено пушено месо от северен елен, навити около крема сирене с билки, са елегантно предястие за две хапки, което може да се приготви няколко часа предварително.