Rendiergehaktballetjes in roomsaus

Ingrediënten

• 600 g Pokka Rendiergehaktballetjes
• 30 g boter, om te bakken
• 2 el bloem
• 3 dl groentebouillon
• 2 dl kookroom
• 1 tl sojasaus
• 1 tl zwartebessengelei
• zout en witte peper
• 1 kg kruimige aardappelen
• 2 dl melk
• 30 g boter, voor de puree
• 2 dl vossenbessenjam of met suiker geroerde vossenbessen
• 2 augurken

Bereiding

1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20–25 minuten gaar in water met zout.
2. Bak intussen de gehaktballetjes in een brede pan in de boter om te bakken op middelhoog vuur rondom bruin, 5–8 minuten; schud de pan af en toe (een paar minuten langer als ze bevroren de pan in gaan). Schep ze op een bord.
3. Strooi de bloem in het achtergebleven vet in de pan en roer een minuut. Klop er beetje bij beetje de bouillon door, daarna de room, de sojasaus en de zwartebessengelei. Laat al roerend 3 minuten zachtjes koken.
4. Doe de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze 8–10 minuten zachtjes sudderen, tot ze tot in de kern gloeiend heet zijn (minstens 70 °C in het midden). Breng op smaak met zout en witte peper.
5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de warme melk en de boter voor de puree. Serveer de gehaktballetjes en de saus met de puree, de vossenbessen en plakjes augurk.