Klopsiki z renifera w sosie śmietanowym

Składniki

• 600 g Pokka Klopsiki z renifera
• 30 g masła do smażenia
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 dl bulionu warzywnego
• 2 dl śmietanki do gotowania
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka galaretki z czarnej porzeczki
• sól i biały pieprz
• 1 kg mączystych ziemniaków
• 2 dl mleka
• 30 g masła do puree
• 2 dl konfitury z brusznicy lub brusznicy utartej z cukrem
• 2 ogórki kiszone

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je na równe kawałki i gotuj w osolonej wodzie 20–25 minut, aż będą miękkie.
2. W tym czasie obsmaż klopsiki na maśle do smażenia na szerokiej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu potrząsając patelnią, 5–8 minut (kilka minut dłużej, jeśli są zamrożone). Przełóż je na talerz.
3. Wsyp mąkę do tłuszczu, który został na patelni, i mieszaj przez minutę. Stopniowo wlewaj bulion, mieszając trzepaczką, a potem dodaj śmietankę, sos sojowy i galaretkę porzeczkową. Gotuj na małym ogniu 3 minuty, mieszając.
4. Włóż klopsiki z powrotem do sosu i duś na małym ogniu 8–10 minut, aż będą gorące na wskroś (co najmniej 70 °C w środku). Dopraw solą i białym pieprzem.
5. Odcedź ziemniaki i utłucz je z ciepłym mlekiem i masłem do puree. Podawaj klopsiki z sosem, puree, brusznicą i pokrojonym ogórkiem kiszonym.