Roladki z renifera wędzonego na zimno z serkiem śmietankowym

Name: Roladki z renifera wędzonego na zimno z serkiem śmietankowym
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Pokka Renifer wędzony na zimno; 200 g pełnotłustego naturalnego serka śmietankowego; 2 łyżki drobno posiekanego koperku oraz małe gałązki do dekoracji; 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku; 1 łyżeczka drobno otartej skórki z cytryny; świeżo zmielony czarny pieprz; żytnie pieczywo chrupkie do podania (opcjonalnie)

Cienkie plasterki renifera wędzonego na zimno zawinięte wokół serka śmietankowego z ziołami to elegancka przystawka na dwa kęsy, którą można przygotować kilka godzin wcześniej.

Porcje 8
Czas 30 min
Poziom trudności Łatwy

Propozycja podania. Zdjęcie wygenerowane przez AI.

Składniki

200 g Pokka Renifer wędzony na zimno
200 g pełnotłustego naturalnego serka śmietankowego
2 łyżki drobno posiekanego koperku oraz małe gałązki do dekoracji
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka drobno otartej skórki z cytryny
świeżo zmielony czarny pieprz
żytnie pieczywo chrupkie do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

Pokrój renifera wędzonego na zimno w poprzek włókien długim, ostrym nożem na jak najcieńsze plasterki, ok. 2 mm. Najłatwiej kroić dobrze schłodzone mięso; 20–30 minut w zamrażarce sprawi, że stężeje. Potrzebujesz ok. 24 plasterków.
Wymieszaj serek z posiekanym koperkiem, szczypiorkiem i skórką z cytryny na gładką masę i dopraw czarnym pieprzem. Wędzone mięso jest słone, więc farsz nie potrzebuje soli.
Rozłóż plasterek renifera, połóż łyżeczkę farszu na jednym końcu i zwiń. Powtórz z resztą.
Ułóż roladki na półmisku łączeniem do dołu, przykryj i schładzaj co najmniej 15 minut, żeby utrzymały kształt.
Tuż przed podaniem udekoruj każdą roladkę małą gałązką koperku. Podawaj same lub na kawałkach żytniego pieczywa chrupkiego.