Rolky zo sobieho mäsa údeného za studena s krémovým syrom
Tenké plátky sobieho mäsa údeného za studena zrolované okolo krémového syra s bylinkami sú elegantným predjedlom na dve sústa, ktoré môžete pripraviť niekoľko hodín vopred.
Návrh servírovania. Fotografia je vytvorená umelou inteligenciou.
Suroviny
- 200 g Pokka Sobie mäso údené za studena
- 200 g plnotučného krémového syra bez príchute
- 2 lyžice nadrobno nasekaného kôpru a malé vetvičky na ozdobu
- 1 lyžica nadrobno nasekanej pažítky
- 1 lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- čerstvo mleté čierne korenie
- ražný knäckebrot na podávanie (podľa chuti)
Postup
- Sobie mäso údené za studena nakrájajte dlhým ostrým nožom naprieč vláknami čo najtenšie, asi na 2 mm. Najľahšie sa krája dobre vychladené mäso; 20–30 minút v mrazničke ho spevní. Potrebujete asi 24 plátkov.
- Krémový syr zmiešajte dohladka s nasekaným kôprom, pažítkou a citrónovou kôrou a ochuťte čiernym korením. Údené mäso je slané, takže náplň nesoľte.
- Plátok sobieho mäsa položte naplocho, na jeden koniec dajte lyžičku náplne a zrolujte ho. Rovnako pokračujte so zvyškom.
- Rolky poukladajte na servírovaciu misu spojom nadol, prikryte a nechajte aspoň 15 minút chladiť, aby si udržali tvar.
- Tesne pred podávaním každú rolku ozdobte malou vetvičkou kôpru. Podávajte samotné alebo na kúskoch ražného knäckebrotu.
Ďalšie recepty
Sobie mäsové guľky v smotanovej omáčke
Jedlo pre dušu v najjednoduchšej podobe: sobie mäsové guľky opečené na masle a podusené v ľahkej smotanovej omáčke, so zemiakovou kašou, brusnicami a nakladanou uhorkou.
Grilované sobie klobásy so zemiakovým šalátom
Sobie klobásy priamo z grilu s horčicou a sviežim severským zemiakovým šalátom s kôprom, červenou cibuľou a kyslastým dresingom, ktorý sa zaobíde bez majonézy.
Sobia klobása Balkan s grilovanými paprikami
Hrubé plátky sobej klobásy Balkan grilované dochrumkava na okrajoch, s opálenými červenými paprikami, ajvarom a teplými plackami – rýchla misa na spoločný stôl.