Hozzávalók
- 200 g Pokka Hidegen füstölt rénszarvashús
- 200 g zsíros natúr krémsajt
- 2 ek. apróra vágott kapor, plusz kis ágak a díszítéshez
- 1 ek. apróra vágott metélőhagyma
- 1 tk. finomra reszelt citromhéj
- frissen őrölt fekete bors
- ropogós rozskenyér (knäckebröd) a tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- Egy hosszú, éles késsel szeleteld a hidegen füstölt rénszarvashúst a rostokra merőlegesen, amilyen vékonyra csak tudod, kb. 2 mm-esre. A jól lehűtött hús szeletelhető a legkönnyebben; 20–30 perc a fagyasztóban megkeményíti. Kb. 24 szeletre lesz szükséged.
- Keverd simára a krémsajtot az apróra vágott kaporral, a metélőhagymával és a citromhéjjal, és ízesítsd fekete borssal. A füstölt hús sós, így a töltelékbe nem kell só.
- Fektess ki egy rénszarvashús-szeletet, tegyél az egyik végére egy teáskanálnyi tölteléket, és tekerd fel. A többivel is így járj el.
- Rendezd a tekercseket a záró felükkel lefelé egy tálra, takard le, és tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy megtartsák a formájukat.
- Közvetlenül tálalás előtt díszítsd mindegyik tekercset egy kis kaporággal. Magukban vagy ropogós rozskenyér-darabokon tálald.
További receptek
Rénszarvas húsgombóc tejszínes mártásban
Lélekmelengető étel a legegyszerűbb formájában: vajban pirított rénszarvas húsgombócok könnyű tejszínes mártásban, burgonyapürével, vörös áfonyával és savanyú uborkával.
Grillezett rénszarvaskolbász burgonyasalátával
Rénszarvaskolbász egyenesen a grillről, mustárral és friss északi burgonyasalátával, amelyben kapor, lilahagyma és pikáns öntet van – majonéz nélkül.
Balkan rénszarvaskolbász grillezett paprikával
Vastag szeletekre vágott Balkan rénszarvaskolbász, a szélén ropogósra grillezve, megpörkölt piros paprikával, ajvarral és meleg lepénnyel – gyors tál, amelyből mindenki szedhet.