Balkan rénszarvaskolbász grillezett paprikával
Vastag szeletekre vágott Balkan rénszarvaskolbász, a szélén ropogósra grillezve, megpörkölt piros paprikával, ajvarral és meleg lepénnyel – gyors tál, amelyből mindenki szedhet.
Tálalási javaslat. A fotó mesterséges intelligenciával készült.
Hozzávalók
- 500 g Pokka Balkan rénszarvaskolbász
- 4 piros kaliforniai paprika
- 1 lilahagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. vörösborecet
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor petrezselyem (lapos levelű)
- só
- 1 üveg (kb. 200 g) ajvar (sült pirospaprika-krém)
- 4 lepény vagy pita
Elkészítés
- Hevíts fel forróra egy grillt vagy grillserpenyőt. Grillezd az egész paprikákat forgatva 10–15 percig, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagosodik. Tedd őket egy tálba, takard le, és hagyd állni 10 percig.
- Húzd le a héjukat, távolítsd el a magokat, és tépd csíkokra a húsukat. Locsold meg az olívaolajjal és az ecettel, és keverd hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és egy csipet sót.
- A Balkan kolbászt vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, a lilahagymát vékony karikákra.
- Grillezd a kolbászszeleteket oldalanként 2–3 percig, amíg a szélük megpirul, és teljesen átforrósodnak.
- A lepényeket oldalanként 30 másodpercig melegítsd a grillen. A kolbászt a paprikával, a hagymakarikákkal, az ajvarral és a lepénnyel tálald.
További receptek
Rénszarvas húsgombóc tejszínes mártásban
Lélekmelengető étel a legegyszerűbb formájában: vajban pirított rénszarvas húsgombócok könnyű tejszínes mártásban, burgonyapürével, vörös áfonyával és savanyú uborkával.
Grillezett rénszarvaskolbász burgonyasalátával
Rénszarvaskolbász egyenesen a grillről, mustárral és friss északi burgonyasalátával, amelyben kapor, lilahagyma és pikáns öntet van – majonéz nélkül.
Hidegen füstölt rénszarvashús-tekercsek krémsajttal
A fűszernövényes krémsajt köré tekert vékony, hidegen füstölt rénszarvashús-szeletekből elegáns, kétfalatos előétel lesz, amely néhány órával korábban is elkészíthető.