Klobasa Balkan iz severnega jelena s pečenimi paprikami
Debele rezine klobase Balkan iz severnega jelena, pečene na žaru, da so na robovih hrustljave, z ožganimi rdečimi paprikami, ajvarjem in toplim ploščatim kruhom – hiter pladenj za skupno mizo.
Predlog serviranja. Fotografija je ustvarjena z umetno inteligenco.
Sestavine
- 500 g Pokka Klobasa Balkan iz severnega jelena
- 4 rdeče paprike
- 1 rdeča čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica kisa iz rdečega vina
- 1 strok česna
- 1 manjši šopek listnatega peteršilja
- sol
- 1 kozarec (približno 200 g) ajvarja (namaz iz pečene rdeče paprike)
- 4 ploščati kruhi ali pite
Priprava
- Žar ali žar ponev segrejte. Cele paprike pecite 10–15 minut in jih obračajte, dokler kožica ne počrni in se ne napihne. Dajte jih v skledo, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Olupite kožico, odstranite semena in meso natrgajte na trakove. Prelijte jih z oljčnim oljem in kisom ter dodajte strt česen, sesekljan peteršilj in ščepec soli.
- Klobaso Balkan iz severnega jelena narežite na približno 1 cm debele rezine, rdečo čebulo pa na tanke kolobarje.
- Rezine klobase pecite na žaru 2–3 minute na vsaki strani, da na robovih porjavijo in so povsem vroče do sredine.
- Ploščate kruhe pogrejte na žaru, 30 sekund na vsaki strani. Klobaso postrezite s paprikami, čebulnimi kolobarji, ajvarjem in ploščatim kruhom.
Več receptov
Mesne kroglice iz severnega jelena v smetanovi omaki
Hrana za dušo v najpreprostejši obliki: mesne kroglice iz severnega jelena, popečene na maslu in dušene v lahki smetanovi omaki, s krompirjevim pirejem, brusnicami in kislimi kumaricami.
Klobase iz severnega jelena z žara s krompirjevo solato
Klobase iz severnega jelena, naravnost z žara, z gorčico in svežo nordijsko krompirjevo solato s koprom, rdečo čebulo in kiselkastim prelivom, ki ne potrebuje majoneze.
Zvitki iz hladno dimljenega mesa severnega jelena s kremnim sirom
Tanke rezine hladno dimljenega mesa severnega jelena, zvite okoli kremnega sira z zelišči, so eleganten prigrizek za dva grižljaja, ki ga lahko pripravite nekaj ur vnaprej.