Salsicha de rena Balkan com pimentos grelhados
Rodelas grossas de Salsicha de rena Balkan, grelhadas até ficarem estaladiças nas bordas, com pimentos vermelhos tostados, ajvar e pão achatado quente – uma travessa rápida para partilhar.
Sugestão de apresentação. Fotografia gerada por IA.
Ingredientes
- 500 g de Salsicha de rena Balkan Pokka
- 4 pimentos vermelhos
- 1 cebola roxa
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho
- 1 molho pequeno de salsa
- sal
- 1 frasco (cerca de 200 g) de ajvar (pasta de pimento vermelho assado)
- 4 pães achatados ou pães pita
Preparação
- Aqueça bem a churrasqueira ou uma frigideira grelhadora. Grelhe os pimentos inteiros, virando-os, durante 10–15 minutos, até a pele ficar enegrecida e com bolhas. Coloque-os numa taça, tape e deixe repousar 10 minutos.
- Retire a pele e as sementes e rasgue a polpa em tiras. Tempere com o azeite, o vinagre, o alho esmagado, a salsa picada e uma pitada de sal.
- Corte a Salsicha de rena Balkan em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e a cebola roxa em anéis finos.
- Grelhe as rodelas de salsicha durante 2–3 minutos de cada lado, até estarem douradas nas bordas e bem quentes por dentro.
- Aqueça os pães na grelha durante 30 segundos de cada lado. Sirva a salsicha com os pimentos, os anéis de cebola, o ajvar e o pão.
Mais receitas
Almôndegas de rena com molho de natas
Comida de conforto no seu estado mais simples: almôndegas de rena douradas em manteiga e cozinhadas num molho leve de natas, com puré de batata, arandos vermelhos e pepino em conserva.
Salsichas de rena grelhadas com salada de batata
Salsichas de rena acabadas de sair da churrasqueira, com mostarda e uma salada de batata nórdica fresca, com endro, cebola roxa e um tempero acidulado que dispensa a maionese.
Rolinhos de rena fumada a frio com queijo-creme
Fatias finas de rena fumada a frio enroladas à volta de queijo-creme com ervas fazem um aperitivo elegante, de duas dentadas, que pode ser preparado com algumas horas de antecedência.