Almôndegas de rena com molho de natas

Name: Almôndegas de rena com molho de natas
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de Almôndegas de rena Pokka; 30 g de manteiga, para fritar; 2 c. de sopa de farinha de trigo; 3 dl de caldo de legumes; 2 dl de natas culinárias; 1 c. de chá de molho de soja; 1 c. de chá de geleia de groselha preta; sal e pimenta branca; 1 kg de batatas farinhentas; 2 dl de leite; 30 g de manteiga, para o puré; 2 dl de doce de arando vermelho ou arandos vermelhos com açúcar; 2 pepinos em conserva

Comida de conforto no seu estado mais simples: almôndegas de rena douradas em manteiga e cozinhadas num molho leve de natas, com puré de batata, arandos vermelhos e pepino em conserva.

Doses 4
Tempo 40 min
Dificuldade Fácil

Sugestão de apresentação. Fotografia gerada por IA.

Ingredientes

600 g de Almôndegas de rena Pokka
30 g de manteiga, para fritar
2 c. de sopa de farinha de trigo
3 dl de caldo de legumes
2 dl de natas culinárias
1 c. de chá de molho de soja
1 c. de chá de geleia de groselha preta
sal e pimenta branca
1 kg de batatas farinhentas
2 dl de leite
30 g de manteiga, para o puré
2 dl de doce de arando vermelho ou arandos vermelhos com açúcar
2 pepinos em conserva

Preparação

Descasque as batatas, corte-as em pedaços iguais e coza-as em água temperada com sal durante 20–25 minutos, até estarem macias.
Entretanto, aloure as almôndegas na manteiga para fritar numa frigideira larga em lume médio, abanando a frigideira de vez em quando, durante 5–8 minutos (uns minutos mais se forem congeladas). Retire-as para um prato.
Polvilhe a farinha sobre a gordura que ficou na frigideira e mexa durante um minuto. Junte o caldo aos poucos, batendo, e depois as natas, o molho de soja e a geleia de groselha preta. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos, mexendo.
Volte a pôr as almôndegas no molho e deixe cozinhar em lume brando durante 8–10 minutos, até estarem bem quentes por dentro (pelo menos 70 °C no centro). Tempere com sal e pimenta branca.
Escorra as batatas e esmague-as com o leite morno e a manteiga para o puré. Sirva as almôndegas e o molho com o puré, os arandos vermelhos e o pepino em conserva às rodelas.