Renköttbullar i gräddsås

Name: Renköttbullar i gräddsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Pokka Renköttbullar; 30 g smör till stekning; 2 msk vetemjöl; 3 dl grönsaksbuljong; 2 dl matlagningsgrädde; 1 tsk soja; 1 tsk svartvinbärsgelé; salt och vitpeppar; 1 kg mjölig potatis; 2 dl mjölk; 30 g smör till moset; 2 dl lingonsylt eller rårörda lingon; 2 saltgurkor

Husmanskost i sin enklaste form: renköttbullar brynta i smör och sjudna i en lätt gräddsås, med potatismos, lingon och saltgurka.

Portioner 4
Tid 40 min
Svårighetsgrad Lätt

Serveringsförslag. Bilden är AI-genererad.

Ingredienser

600 g Pokka Renköttbullar
30 g smör till stekning
2 msk vetemjöl
3 dl grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
1 tsk svartvinbärsgelé
salt och vitpeppar
1 kg mjölig potatis
2 dl mjölk
30 g smör till moset
2 dl lingonsylt eller rårörda lingon
2 saltgurkor

Gör så här

Skala potatisen, skär den i jämnstora bitar och koka den mjuk i saltat vatten, 20–25 minuter.
Bryn under tiden köttbullarna i smöret till stekning i en vid stekpanna på medelvärme och skaka pannan då och då, 5–8 minuter (några minuter längre om de läggs i frysta). Lägg upp dem på en tallrik.
Strö mjölet i fettet som är kvar i pannan och rör i en minut. Vispa gradvis i buljongen, sedan grädden, sojan och svartvinbärsgelén. Låt sjuda i 3 minuter under omrörning.
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem sjuda försiktigt i 8–10 minuter, tills de är genomheta (minst 70 °C i mitten). Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll av potatisen och mosa den med den varma mjölken och smöret till moset. Servera köttbullarna och såsen med moset, lingonen och skivad saltgurka.