Ingredienser
- 500 g Pokka Balkan av ren
- 4 röda paprikor
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta
- 1 litet knippe bladpersilja
- salt
- 1 burk (ca 200 g) ajvar (röra på rostad röd paprika)
- 4 tunnbröd eller pitabröd
Gör så här
- Hetta upp en grill eller grillpanna. Grilla paprikorna hela i 10–15 minuter och vänd dem, tills skalet är svart och har fått blåsor. Lägg dem i en skål, täck över och låt stå i 10 minuter.
- Dra av skalet, ta bort kärnorna och riv fruktköttet i strimlor. Smaksätt med olivolja, vinäger, pressad vitlök, hackad persilja och en nypa salt.
- Skär korven i cirka 1 cm tjocka skivor och rödlöken i tunna ringar.
- Grilla korvskivorna 2–3 minuter per sida, tills de har fått färg i kanterna och är genomheta.
- Värm bröden på grillen 30 sekunder per sida. Servera korven med paprikan, lökringarna, ajvaren och bröden.
Fler recept
Renköttbullar i gräddsås
Husmanskost i sin enklaste form: renköttbullar brynta i smör och sjudna i en lätt gräddsås, med potatismos, lingon och saltgurka.
Grillad renkorv med potatissallad
Renkorv direkt från grillen med senap och en frisk nordisk potatissallad med dill, rödlök och en syrlig dressing som klarar sig utan majonnäs.
Rullar av kallrökt renkött med färskost
Tunna skivor kallrökt renkött rullade runt färskost med örter blir en elegant förrätt i två tuggor som kan göras några timmar i förväg.