Sastāvdaļas
- 500 g Pokka Ziemeļbrieža Balkan
- 4 sarkanās paprikas
- 1 sarkanais sīpols
- 2 ēd. k. olīveļļas
- 1 ēd. k. sarkanvīna etiķa
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 mazs saišķis lapu pētersīļu
- sāls
- 1 burka (apmēram 200 g) ajvara (cepto sarkano papriku mērce)
- 4 plāceņi vai pitas maizes
Pagatavošana
- Sakarsējiet grilu vai grila pannu. Grilējiet veselas paprikas, apgriežot, 10–15 minūtes, līdz miza ir nomelnējusi un uzpūtusies. Ielieciet tās bļodā, apsedziet un atstājiet uz 10 minūtēm.
- Nomizojiet paprikas, izņemiet sēklas un saplēsiet mīkstumu strēmelēs. Apmaisiet ar olīveļļu, etiķi, saspiestu ķiploku, sakapātiem pētersīļiem un šķipsniņu sāls.
- Sagrieziet Ziemeļbrieža Balkan apmēram 1 cm biezās šķēlēs un sarkano sīpolu plānos riņķos.
- Grilējiet desas šķēles 2–3 minūtes no katras puses, līdz malas ir apbrūnējušas un tās ir pilnīgi sakarsušas.
- Uzsildiet plāceņus uz grila 30 sekundes no katras puses. Pasniedziet desu ar paprikām, sīpolu riņķiem, ajvaru un plāceņiem.
Vairāk recepšu
Ziemeļbrieža gaļas bumbiņas krējuma mērcē
Mierinošs ēdiens tā vienkāršākajā veidā: sviestā apbrūninātas ziemeļbrieža gaļas bumbiņas, sautētas vieglā krējuma mērcē, ar kartupeļu biezeni, brūklenēm un marinētiem gurķiem.
Grilētas ziemeļbriežu desas ar kartupeļu salātiem
Ziemeļbriežu desas tieši no grila ar sinepēm un svaigiem ziemeļnieciskiem kartupeļu salātiem ar dillēm, sarkano sīpolu un skābenu mērci, kam nav vajadzīga majonēze.
Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas rullīši ar krēmsieru
Plānas auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas šķēles, satītas ap krēmsieru ar zaļumiem, ir elegantas divu kumosu uzkodas, ko var pagatavot dažas stundas iepriekš.