Ingredienti
- 500 g di Salsiccia di renna Balkan Pokka
- 4 peperoni rossi
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 piccolo mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
- sale
- 1 vasetto (circa 200 g) di ajvar (salsa di peperoni rossi arrostiti)
- 4 pani piatti o pane pita
Preparazione
- Scalda il barbecue o una bistecchiera. Griglia i peperoni interi, girandoli, per 10–15 minuti, finché la pelle sarà annerita e piena di bolle. Mettili in una ciotola, copri e lasciali riposare per 10 minuti.
- Spellali, elimina i semi e strappa la polpa a listarelle. Condiscile con l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Taglia la Salsiccia di renna Balkan a fette spesse circa 1 cm e la cipolla rossa ad anelli sottili.
- Griglia le fette di salsiccia per 2–3 minuti per lato, finché saranno dorate ai bordi e ben calde fino al centro.
- Scalda i pani piatti sulla griglia per 30 secondi per lato. Servi la salsiccia con i peperoni, gli anelli di cipolla, l'ajvar e il pane.
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