Rentierwurst Balkan mit gegrillter Paprika

Zutaten

• 500 g Pokka Rentierwurst Balkan
• 4 rote Paprikaschoten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleines Bund glatte Petersilie
• Salz
• 1 Glas (etwa 200 g) Ajvar (Paste aus gerösteter roter Paprika)
• 4 Fladenbrote oder Pitabrote

Zubereitung

1. Grill oder Grillpfanne stark erhitzen. Die ganzen Paprikaschoten unter Wenden 10–15 Minuten grillen, bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. In eine Schüssel geben, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Haut abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen zupfen. Mit Olivenöl, Essig, zerdrücktem Knoblauch, gehackter Petersilie und einer Prise Salz anmachen.
3. Die Rentierwurst Balkan in etwa 1 cm dicke Scheiben und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Die Wurstscheiben von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis die Ränder gebräunt und die Scheiben vollständig durcherhitzt sind.
5. Die Fladenbrote auf dem Grill von jeder Seite 30 Sekunden erwärmen. Die Wurst mit der Paprika, den Zwiebelringen, Ajvar und Fladenbrot servieren.