Suroviny
- 500 g Pokka Sobí klobása Balkan
- 4 červené papriky
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce octa z červeného vína
- 1 stroužek česneku
- 1 malý svazek hladkolisté petržele
- sůl
- 1 sklenice (asi 200 g) ajvaru (pasta z pečených červených paprik)
- 4 placky nebo pity
Postup
- Gril nebo grilovací pánev rozpalte. Celé papriky grilujte za obracení 10–15 minut, dokud slupka nezčerná a nenaskočí na ní puchýře. Dejte je do misky, přikryjte a nechte 10 minut odležet.
- Slupku stáhněte, odstraňte semínka a dužinu natrhejte na proužky. Zakápněte olivovým olejem a octem, přidejte prolisovaný česnek, nasekanou petržel a špetku soli.
- Klobásu Balkan nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a červenou cibuli na tenká kolečka.
- Plátky klobásy grilujte 2–3 minuty z každé strany, dokud na okrajích nezhnědnou a nebudou horké až do středu.
- Placky ohřejte na grilu 30 sekund z každé strany. Klobásu podávejte s paprikami, cibulovými kolečky, ajvarem a plackami.
Další recepty
Sobí masové kuličky ve smetanové omáčce
Poctivé domácí jídlo v nejjednodušší podobě: sobí masové kuličky opečené na másle a podušené v lehké smetanové omáčce, s bramborovou kaší, brusinkami a kyselou okurkou.
Grilované sobí klobásy s bramborovým salátem
Sobí klobásy přímo z grilu s hořčicí a svěžím severským bramborovým salátem s koprem, červenou cibulí a pikantním dresinkem, který se obejde bez majonézy.
Závitky ze sobího masa uzeného za studena se smetanovým sýrem
Tenké plátky sobího masa uzeného za studena zavinuté kolem bylinkového smetanového sýra tvoří elegantní jednohubky na dvě sousta, které můžete připravit pár hodin předem.