Saucisse de renne Balkan et poivrons grillés
D'épaisses tranches de Saucisse de renne Balkan, grillées jusqu'à ce que les bords soient croustillants, avec des poivrons rouges noircis au gril, de l'ajvar et des galettes chaudes – un plateau vite prêt à partager.
Suggestion de présentation. Photo générée par IA.
Ingrédients
- 500 g de Saucisse de renne Balkan Pokka
- 4 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel
- 1 bocal (environ 200 g) d'ajvar (condiment de poivrons rouges grillés)
- 4 pains plats ou pains pita
Préparation
- Faites chauffer un barbecue ou une poêle-gril. Faites griller les poivrons entiers 10 à 15 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée. Mettez-les dans un saladier, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
- Retirez la peau et les graines et déchirez la chair en lanières. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail écrasé, le persil haché et une pincée de sel.
- Coupez la Saucisse de renne Balkan en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et l'oignon rouge en fines rondelles.
- Faites griller les tranches de saucisse 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'elles soient brûlantes à cœur.
- Réchauffez les pains plats 30 secondes de chaque côté sur le gril. Servez la saucisse avec les poivrons, les rondelles d'oignon, l'ajvar et les pains.
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