Salchicha de reno Balkan con pimientos a la parrilla

Ingredientes

• 500 g de Salchicha de reno Balkan Pokka
• 4 pimientos rojos
• 1 cebolla morada
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo
• 1 manojo pequeño de perejil
• sal
• 1 tarro (unos 200 g) de ajvar (crema de pimientos rojos asados)
• 4 panes planos o panes de pita

Preparación

1. Calienta la barbacoa o una plancha. Asa los pimientos enteros, dándoles la vuelta, 10–15 minutos, hasta que la piel esté ennegrecida y con ampollas. Ponlos en un bol, tápalo y déjalos reposar 10 minutos.
2. Pélalos, quítales las semillas y desgarra la carne en tiras. Alíñalos con el aceite de oliva, el vinagre, el ajo machacado, el perejil picado y una pizca de sal.
3. Corta la Salchicha de reno Balkan en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y la cebolla morada en aros finos.
4. Asa las rodajas de salchicha 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por los bordes y bien calientes por dentro.
5. Calienta los panes en la parrilla 30 segundos por cada lado. Sirve la salchicha con los pimientos, los aros de cebolla, el ajvar y el pan.