Suroviny
- 500 g Pokka Sobia klobása Balkan
- 4 červené papriky
- 1 červená cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica červeného vínneho octu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 malý zväzok hladkolistej petržlenovej vňate
- soľ
- 1 pohár (asi 200 g) ajvaru (nátierka z pečenej červenej papriky)
- 4 placky alebo pita chleby
Postup
- Gril alebo grilovaciu panvicu rozpáľte. Celé papriky grilujte za otáčania 10–15 minút, kým šupka nesčernie a nevytvoria sa na nej pľuzgiere. Vložte ich do misy, prikryte a nechajte 10 minút postáť.
- Šupku stiahnite, odstráňte jadierka a dužinu natrhajte na pásiky. Zmiešajte ich s olivovým olejom, octom, prelisovaným cesnakom, nasekanou petržlenovou vňaťou a štipkou soli.
- Klobásu Balkan nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm a červenú cibuľu na tenké kolieska.
- Plátky klobásy grilujte 2–3 minúty z každej strany, kým na okrajoch nezhnednú a nebudú horúce až do stredu.
- Placky zohrejte na grile 30 sekúnd z každej strany. Klobásu podávajte s paprikami, cibuľovými kolieskami, ajvarom a plackami.
Ďalšie recepty
Sobie mäsové guľky v smotanovej omáčke
Jedlo pre dušu v najjednoduchšej podobe: sobie mäsové guľky opečené na masle a podusené v ľahkej smotanovej omáčke, so zemiakovou kašou, brusnicami a nakladanou uhorkou.
Grilované sobie klobásy so zemiakovým šalátom
Sobie klobásy priamo z grilu s horčicou a sviežim severským zemiakovým šalátom s kôprom, červenou cibuľou a kyslastým dresingom, ktorý sa zaobíde bez majonézy.
Rolky zo sobieho mäsa údeného za studena s krémovým syrom
Tenké plátky sobieho mäsa údeného za studena zrolované okolo krémového syra s bylinkami sú elegantným predjedlom na dve sústa, ktoré môžete pripraviť niekoľko hodín vopred.