Ainekset
- 500 g Pokka Poro-Balkan
- 4 punaista paprikaa
- 1 punasipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni nippu lehtipersiljaa
- suolaa
- 1 prk (noin 200 g) ajvaria (paahdettu paprikatahna)
- 4 pitaleipää tai muuta lättäleipää
Valmistus
- Kuumenna grilli tai grillipannu kuumaksi. Grillaa paprikoita kokonaisina käännellen 10–15 minuuttia, kunnes kuori on mustunut ja kupruilee. Nosta ne kulhoon, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.
- Kuori paprikat, poista siemenet ja revi hedelmäliha suikaleiksi. Mausta oliiviöljyllä, etikalla, murskatulla valkosipulilla, hienonnetulla persiljalla ja ripauksella suolaa.
- Leikkaa Poro-Balkan noin sentin paksuiksi viipaleiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi.
- Grillaa makkaraviipaleita 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat reunoilta ruskistuneita ja läpikotaisin kuumia.
- Lämmitä leivät grillissä 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Tarjoa makkara paprikoiden, sipulirenkaiden, ajvarin ja leivän kanssa.
Lisää reseptejä
Poropyörykät kermakastikkeessa
Arjen lohturuokaa yksinkertaisimmillaan: poropyörykät ruskistetaan voissa ja haudutetaan kevyessä kermakastikkeessa. Lisäksi perunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua.
Porogrillimakkarat ja tilliperunasalaatti
Porogrillimakkarat suoraan grilliltä sinapin ja raikkaan tilliperunasalaatin kanssa. Punasipuli ja kirpeä kastike tekevät salaatista hyvää ilman majoneesia.
Kylmäsavuporokääryleet yrttituorejuustolla
Ohuet kylmäsavustetun poronlihan siivut kääritään yrttisen tuorejuuston ympärille. Tyylikkäät suupalat voi valmistaa muutamaa tuntia etukäteen.