Koostisosad
- 500 g Pokka Põhjapõdra Balkan
- 4 punast paprikat
- 1 punane sibul
- 2 sl oliiviõli
- 1 sl punase veini äädikat
- 1 küüslauguküüs
- 1 väike kimp lehtpeterselli
- soola
- 1 purk (umbes 200 g) ajvari (röstitud punase paprika kaste)
- 4 lapikleiba või pitaleiba
Valmistamine
- Kuumuta grill või grillpann kuumaks. Grilli terveid paprikaid keerates 10–15 minutit, kuni koor on mustaks tõmbunud ja villiline. Pane need kaussi, kata ja lase 10 minutit seista.
- Koori paprikad, eemalda seemned ja rebi viljaliha ribadeks. Maitsesta oliiviõli, äädika, purustatud küüslaugu, hakitud peterselli ja näpuotsatäie soolaga.
- Lõika Põhjapõdra Balkan umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja punane sibul õhukesteks rõngasteks.
- Grilli vorstiviile 2–3 minutit kummaltki poolt, kuni need on servadest pruunistunud ja läbinisti tulikuumad.
- Soojenda lapikleibu grillil 30 sekundit kummaltki poolt. Serveeri vorst paprikate, sibularõngaste, ajvari ja lapikleivaga.
Veel retsepte
Põhjapõdra lihapallid koorekastmes
Lohutav toit kõige lihtsamal kujul: võis pruunistatud põhjapõdra lihapallid hautatakse kerges koorekastmes ja serveeritakse kartulipudru, pohlade ja hapukurgiga.
Grillitud põhjapõdravorstid kartulisalatiga
Põhjapõdravorstid otse grillilt sinepiga ja värske Põhjamaade kartulisalat tilli, punase sibula ja hapuka kastmega, mis ei vaja majoneesi.
Külmsuitsutatud põhjapõdraliha rullid toorjuustuga
Ürditoorjuustu ümber rullitud õhukesed külmsuitsutatud põhjapõdraliha viilud on elegantne kahe suutäie suupiste, mida saab valmistada mõni tund ette.