Продукти
- 500 г Pokka Колбас „Балкан“ от северен елен
- 4 червени чушки
- 1 глава червен лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. червен винен оцет
- 1 скилидка чесън
- 1 малка връзка магданоз с плоски листа
- сол
- 1 буркан (около 200 г) айвар (разядка от печени червени чушки)
- 4 питки или пити
Начин на приготвяне
- Загрейте скара или грил тиган. Опечете целите чушки, като ги обръщате, 10–15 минути, докато кожицата почернее и се издуе на мехури. Сложете ги в купа, покрийте и оставете за 10 минути.
- Обелете кожицата, отстранете семената и разкъсайте месестата част на ивици. Овкусете със зехтина, оцета, смачкания чесън, нарязания магданоз и щипка сол.
- Нарежете колбаса на резени с дебелина около 1 см, а червения лук – на тънки кръгчета.
- Опечете резените колбас на скарата 2–3 минути от всяка страна, докато покафенеят по краищата и се затоплят добре докрай.
- Затоплете питките на скарата по 30 секунди от всяка страна. Поднесете колбаса с чушките, кръгчетата лук, айвара и питките.
Още рецепти
Кюфтенца от северен елен в сметанов сос
Уютна домашна храна в най-простия ѝ вид: кюфтенца от северен елен, зачервени в масло и задушени в лек сметанов сос, с картофено пюре, червени боровинки и кисела краставичка.
Наденици от северен елен на скара с картофена салата
Наденици от северен елен направо от скарата, с горчица и свежа северняшка картофена салата с копър, червен лук и леко кисел дресинг, за който не е нужна майонеза.
Рулца от студено пушено месо от северен елен с крема сирене
Тънки резенчета студено пушено месо от северен елен, навити около крема сирене с билки, са елегантно предястие за две хапки, което може да се приготви няколко часа предварително.