Ainekset
- 200 g Pokka Kylmäsavustettu poronliha
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 2 rkl hienonnettua tilliä ja pieniä oksia koristeluun
- 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- vastajauhettua mustapippuria
- ruisnäkkileipää tarjoiluun (halutessasi)
Valmistus
- Leikkaa kylmäsavustettu poronliha pitkällä, terävällä veitsellä syitä vastaan niin ohuiksi siivuiksi kuin pystyt, noin 2 mm paksuiksi. Hyvin kylmä liha leikkautuu helpoimmin; 20–30 minuuttia pakastimessa kiinteyttää sitä. Siivuja tarvitaan noin 24.
- Sekoita tuorejuusto, tilli, ruohosipuli ja sitruunankuori tasaiseksi ja mausta mustapippurilla. Savuliha on suolaista, joten täyte ei tarvitse suolaa.
- Levitä lihasiivu tasaiseksi, nosta sen toiseen päähän teelusikallinen täytettä ja kääri rullalle. Toista loppujen siivujen kanssa.
- Asettele kääryleet tarjoiluvadille sauma alaspäin, peitä ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, jotta ne pitävät muotonsa.
- Koristele jokainen kääryle juuri ennen tarjoilua pienellä tillinoksalla. Tarjoa sellaisenaan tai ruisnäkkileivän palojen päällä.
Lisää reseptejä
Poropyörykät kermakastikkeessa
Arjen lohturuokaa yksinkertaisimmillaan: poropyörykät ruskistetaan voissa ja haudutetaan kevyessä kermakastikkeessa. Lisäksi perunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua.
Porogrillimakkarat ja tilliperunasalaatti
Porogrillimakkarat suoraan grilliltä sinapin ja raikkaan tilliperunasalaatin kanssa. Punasipuli ja kirpeä kastike tekevät salaatista hyvää ilman majoneesia.
Poro-Balkan ja grillatut paprikat
Paksut Poro-Balkan-viipaleet grillataan reunoilta rapeiksi ja tarjotaan hiillostettujen paprikoiden, ajvarin ja lämpimän pitaleivän kanssa – nopea jakopöytä.