Sastāvdaļas
- 600 g Pokka Ziemeļbriežu grila desa
- sinepes pasniegšanai
- 800 g cietu kartupeļu
- 1 sarkanais sīpols
- 1 saišķis diļļu
- 3 ēd. k. rapšu eļļas
- 2 ēd. k. baltvīna etiķa
- 1 tējk. Dižonas sinepju
- 1 tējk. cukura
- sāls un svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- Vāriet kartupeļus ar mizu sālītā ūdenī apmēram 20 minūtes, līdz tie ir tikko mīksti. Nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Sakuliet kopā eļļu, etiķi, Dižonas sinepes un cukuru un pievienojiet sāli un piparus. Smalki sakapājiet sarkano sīpolu un dilles.
- Ja vēlaties, nomizojiet kartupeļus un, kamēr tie vēl silti, sagrieziet šķēlēs vai pārgrieziet uz pusēm. Uzmanīgi apmaisiet tos ar mērci un sīpolu, lai siltie kartupeļi uzsūc garšas, tad iecilājiet dilles.
- Uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai vai izmantojiet grila pannu. Grilējiet desas 8–12 minūtes, bieži apgriežot, līdz tās ir apbrūnējušas un pilnīgi sakarsušas (vidū vismaz 70 °C). Vidējā, nevis spēcīgā karstumā desu apvalki nepārplīst.
- Pasniedziet desas ar sinepēm un kartupeļu salātiem.
Vairāk recepšu
Ziemeļbrieža gaļas bumbiņas krējuma mērcē
Mierinošs ēdiens tā vienkāršākajā veidā: sviestā apbrūninātas ziemeļbrieža gaļas bumbiņas, sautētas vieglā krējuma mērcē, ar kartupeļu biezeni, brūklenēm un marinētiem gurķiem.
Ziemeļbrieža Balkan ar grilētām paprikām
Biezas Ziemeļbrieža Balkan desas šķēles, grilētas, līdz malas kļūst kraukšķīgas, ar apdegušām sarkanajām paprikām, ajvaru un siltu plāceni – ātrs uzkodu šķīvis, ko baudīt kopā.
Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas rullīši ar krēmsieru
Plānas auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas šķēles, satītas ap krēmsieru ar zaļumiem, ir elegantas divu kumosu uzkodas, ko var pagatavot dažas stundas iepriekš.