Ispíní réinfhia ar an ngreille le sailéad prátaí

Comhábhair

• 600 g Ispíní réinfhia don ghreille ó Pokka
• mustard, le riar
• 800 g prátaí céireacha
• 1 oinniún dearg
• 1 dos de lus mín
• 3 spúnóg bhoird ola ráibe
• 2 spúnóg bhoird d'fhínéagar fíona bháin
• 1 taespúnóg mustaird Dijon
• 1 taespúnóg siúcra
• salann agus piobar dubh úrmheilte

Modh

1. Bruith na prátaí ina gcraiceann in uisce saillte ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go mbíonn siad díreach bog. Sil iad agus lig dóibh fuarú beagán.
2. Buail an ola, an fínéagar, an mustard Dijon agus an siúcra le chéile agus séasúraigh le salann agus piobar. Mionghearr an t-oinniún dearg agus an lus mín.
3. Bain an craiceann de na prátaí más mian leat agus slisnigh nó gearr ina leath iad agus iad fós te. Measc go réidh leis an anlann sailéid agus leis an oinniún iad, ionas go súnn na prátaí te na blasanna, agus ansin measc an lus mín isteach go cúramach.
4. Téigh an beárbaiciú go teas measartha, nó úsáid grideall. Gríosc na hispíní ar feadh 8–12 nóiméad, á n-iompú go minic, go dtí go mbíonn siad donn agus an-te tríothu ar fad (70 °C ar a laghad sa lár). Coinníonn teas measartha seachas teas fíochmhar an craiceann ó phléascadh.
5. Riar na hispíní le mustard agus leis an sailéad prátaí.