Rentier-Burger
Saftige Burger mit Rentierhack und karamellisierter Zwiebel — nordisches Wildbret in vertrauter Form für Bistro und Casual Dining.
Ingredients
- 300 g Pokka Rentierhack
- 100 g Rinder- oder Schweinehack (Fettanteil)
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 4 Scheiben Räucherkäse
- Oliven- oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Belag: Salat, Tomate, Mayonnaise
Preparation
- Zwiebel in Öl goldbraun braten, abkühlen lassen.
- Rentierhack, Rinderhack und Zwiebel vermengen, vier Patties formen (ca. 10 cm, 2 cm dick). Beidseitig würzen.
- Grill oder Grillpfanne stark vorheizen. Patties ca. 4 Minuten pro Seite, mit Käse abdecken und schmelzen lassen. Brötchen toasten.
- Brötchen mit Mayonnaise, Salat und Tomate belegen, Patty daraufsetzen, servieren.
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