Burger tal-Laħam tar-renna | Pokka

Ingredients

• 300g laħam tar-renna mitħun Pokka
• 100g ċanga xaħam mitħun jew majjal
• 1 basla medja mqatta' fin
• 4 flieli ġobon affumikat
• Żejt extra verġni tal-oliva jew żejt veġetali Kosher Melħ u bżar għat-togħma
• Uċuħ—ħass, tadam, mayonnaise

Preparation

1. 1 Qaxxar u aqta’ l-basla f’biċċiet żgħar. Saħħan minn qabel kazzola bi ftit żejt extra verġni tal-oliva u żid il-basla mqatta’. Aqli basal sakemm jibda jġib id-deheb. Qaxxar u aqta’ l-biċċiet żgħar tal-basla. Saħħan minn qabel kazzola bi ftit żejt extra verġni tal-oliva u żid il-basla mqatta’. Aqli basal sakemm jibda jġib id-deheb.
2. 2 Fi skutella kbira, ħallat flimkien il-laħam tar-renna mitħun, iċ-ċanga/majjal mitħun, il-basla moqlija. Ifforma fi patties 4 pulzieri 3/4 "ħxuna. Staġun bil-kosher u bżar fuq iż-żewġ naħat. Kollha wkoll naħat tal-patties fuq il-melħ u bżar mifruxa.
3. 3 Ħassar il-burgers biż-żejt extra verġni żejt tal-oliva fuq iż-żewġ naħat tal-patties Preheat grill għal sħana għolja. Grill patties għal 4 minuti fuq il-hot grill saucepan, tħawwir mill-ġdid bil-melħ u bżar. Aqleb il-patties bir-reqqa u aħsel il-burgers bil-butir. Poġġi l-pjastra tal-ġobon affumikat fuq nett. Għatti b'xoffa biex idewweb il-ġobon. Grill ukoll il-ħobż.
4. 4 Ifrex mayonnaise fuq iż-żewġ nofsijiet tal-bun, poġġi ħass daqs ħobż, poġġi l-qatgħa tat-tadam u staġun bil-melħ u l-bżar, poġġi l-laħam u n-nofs l-ieħor tal-bun.