Røget rensdyr Carbonara Pasta | Pokka

Ingredients

• 300 g Pappardelle eller Fettuccini Pasta
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk usaltet smør
• 240 g Pokka Røget rensdyrkrumme
• Salt og sort peber efter smag
• 4 dl Fløde
• 1 1/2 kop Pecorino Romano-oste

Preparation

1. 1 Kog pastaen i saltet vand, til den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. 2 Pisk æggene. Tilsæt sort peber og revet Pecorino Romano ost til de sammenpiskede æg (gem lidt ost til at lægge ovenpå pastaen). Sæt til side. Tilføj fløden til denne blanding, hvis det ønskes, for en mere cremet ret.
3. 3 Forvarm olien i en gryde og tilsæt de røgede rensdyrgryn og sauter i 2-3 minutter. Kom pastaen i gryden og svits i yderligere 2 minutter.
4. 4 Sluk for blusset og tilsæt æg- og osteblandingen til pastaen og bland, bland hurtigt og server med yderligere Pecorino Romano på toppen.