Reykt hreindýr Carbonara Pasta | Pokka

Ingredients

• 300 g Pappardelle eða Fettuccini Pasta
• 1 matskeið extra virgin ólífuolía
• 1 matskeið ósaltað smjör
• 240 g Pokka Reykt hreindýramola
• Salt og svartur pipar eftir smekk
• 4 dl Rjómi
• 1 1/2 bolli af Pecorino Romano ostum

Preparation

1. 1 Sjóðið pastað í söltu vatni þar til það er al dente. Tæmið og setjið til hliðar.
2. 2 Þeytið eggin. Bætið svörtum pipar og rifnum Pecorino Romano osti við þeytt eggin (geymið smá ost til að setja ofan á pastað). Leggið til hliðar. Bætið rjómanum við þessa blöndu, ef vill, fyrir rjómameiri rétt.
3. 3 Hitið olíuna í potti og bætið reyktu hreindýragrjónunum út í og ​​steikið í 2-3 mínútur. Bætið pastanu á pönnuna og steikið í aðrar 2 mínútur.
4. 4 Slökkvið á loganum og bætið eggja- og ostablöndunni út í pastað og blandið saman, hrærið hratt og berið fram með viðbótar Pecorino Romano ofan á.