Røkt reinsdyr Carbonara Pasta | Pokka

Ingredients

• 300 g Pappardelle eller Fettuccini Pasta
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss usaltet smør
• 240 g Pokka Røkt reinsdyrsmule
• Salt og sort pepper etter smak
• 4 dl Fløte
• 1 1/2 kopp Pecorino Romano-oster

Preparation

1. 1 Kok pastaen i saltet vann til den er al dente. Tøm og sett til side.
2. 2 Pisk eggene. Tilsett svart pepper og revet Pecorino Romano i de sammenpiskede eggene (spar litt ost til å legge på toppen av pastaen). Sett til side. Tilsett fløten til denne blandingen, hvis ønskelig, for en kremere rett.
3. 3 Forvarm oljen i en kjele og tilsett røkt reinsdyrgryn og surr i 2-3 minutter. Tilsett pastaen i pannen og fres i ytterligere 2 minutter.
4. 4 Slå av flammen og tilsett egg- og osteblandingen til pastaen og bland, bland raskt og server med ekstra Pecorino Romano på toppen.