Füstölt rénszarvas Carbonara tészta | Pokka

Ingredients

• 300 g Pappardelle vagy Fettuccini tészta
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál sótlan vaj
• 240 g Pokka Füstölt rénszarvas morzsa
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 4 dl tejszín
• 1 1/2 csésze Pecorino Romano sajt

Preparation

1. 1 A tésztát sós vízben al dente színűre főzzük. Lecsepegtetjük és félretesszük.
2. 2 Verjük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a fekete borsot és a reszelt Pecorino Romano sajtot a felvert tojásokhoz (sajtot ne tegyünk a tészta tetejére). Tedd félre. Ha szükséges, adjuk hozzá a tejszínt ehhez a keverékhez, hogy krémesebb ételt kapjunk.
3. 3 Egy serpenyőben előmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a füstölt rénszarvasdarát és 2-3 percig pirítjuk. Tegye bele a tésztát a serpenyőbe, és pirítsa további 2 percig.
4. 4 Zárja le a lángot, és adjuk hozzá a tojás-sajtos keveréket a tésztához, és gyorsan keverjük össze, és tálaljuk további Pecorino Romano-val a tetejére.