Těstoviny z uzeného soba Carbonara | Pokka

Ingredients

• 300 g těstovin Pappardelle nebo Fettuccini
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce nesoleného másla
• 240 g Pokka Uzená sobí drobenka
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 4 dl smetany
• 1 1/2 šálku sýrů Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Těstoviny uvaříme v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Sceďte a dejte stranou.
2. 2 Rozklepněte vejce. Do rozšlehaných vajec přidejte černý pepř a nastrouhaný sýr Pecorino Romano (trochu sýra si odložte na těstoviny). Zrušit. Pokud chcete, přidejte do této směsi smetanu pro krémovější pokrm.
3. 3 V hrnci rozehřejte olej a přidejte uzené sobí kroupy a 2–3 minuty restujte. Přidejte těstoviny do pánve a opékejte další 2 minuty.
4. 4 Vypněte plamen a přidejte směs vajec a sýra k těstovinám a promíchejte, rychle promíchejte a podávejte s dalším Pecorino Romano navrchu.