Pasta Alla Carbonara Di Renna Affumicata | Pokka
Ingredients
- 300g Pappardelle o Fettuccine
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 240 g di briciola di renna affumicata Pokka
- Sale e pepe nero a piacere
- 4 dl di panna
- 1 1/2 tazza di pecorino romano
Preparation
- Lessare la pasta in acqua salata finché sarà al dente. Scolare e mettere da parte.
- Sbattere le uova. Aggiungete alle uova sbattute il pepe nero e il pecorino romano grattugiato (tenete da parte un po' di formaggio da mettere sopra la pasta). Mettere da parte. Se lo si desidera, aggiungere la panna a questo composto per un piatto più cremoso.
- Preriscaldare l'olio in una casseruola e aggiungere la semola di renna affumicata e saltata per 2-3 minuti. Aggiungere la pasta nella padella e farla saltare per altri 2 minuti.
- Spegnere il fuoco e unire il composto di uova e formaggio alla pasta e amalgamare, amalgamando velocemente e servire spolverando con altro Pecorino Romano.
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