Rökt Ren Carbonara Pasta | Pokka

Ingredients

• 300 g Pappardelle eller Fettuccini Pasta
• 1 msk extra virgin olivolja
• 1 msk osaltat smör
• 240 g Pokka Rökt rensmula
• Salt och svartpeppar efter smak
• 4 dl grädde
• 1 1/2 kopp Pecorino Romano-ost

Preparation

1. 1 Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
2. 2 Vispa äggen. Tillsätt svartpeppar och riven Pecorino Romano i de vispade äggen (spara lite ost att lägga ovanpå pastan). Avsätta. Tillsätt grädden till denna blandning, om så önskas, för en krämigare maträtt.
3. 3 Värm oljan i en kastrull och tillsätt de rökta rengrynen och fräs i 2-3 minuter. Tillsätt pastan i pannan och fräs i ytterligare 2 minuter.
4. 4 Stäng av lågan och tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan och blanda, blanda snabbt och servera med ytterligare Pecorino Romano på toppen.