Gerookte Rendier Carbonara Pasta | Pokka

Ingredients

• 300 g pappardelle- of fettuccinipasta
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 240 g Pokka Gerookt rendierkruim
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 4 dl Room
• 1 1/2 kopje Pecorino Romano-kaas

Preparation

1. 1 Kook de pasta in gezouten water tot deze al dente is. Giet af en zet opzij.
2. 2 Klop de eieren. Voeg de zwarte peper en de geraspte Pecorino Romano-kaas toe aan de losgeklopte eieren (bewaar wat kaas voor op de pasta). Zet opzij. Voeg desgewenst de room aan dit mengsel toe voor een romiger gerecht.
3. 3 Verhit de olie in een pan, voeg de gerookte rendiergrutten toe en bak 2-3 minuten. Voeg de pasta toe aan de pan en bak nog 2 minuten.
4. 4 Zet het vuur uit en voeg het ei- en kaasmengsel toe aan de pasta en meng, meng snel en serveer met extra Pecorino Romano erbovenop.