Cestoviny z údeného soba Carbonara | Pokka

Ingredients

• 300 g cestovín Pappardelle alebo Fettuccini
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica nesoleného masla
• 240 g Pokka Údená sobia drobenka
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 4 dl smotany
• 1 1/2 šálky syrov Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Cestoviny uvaríme v osolenej vode, kým nie sú al dente. Scedíme a odložíme bokom.
2. 2 Vajcia rozšľaháme. Do rozšľahaných vajec pridajte čierne korenie a nastrúhaný syr Pecorino Romano (trochu syra si odložte na cestoviny). Odložte bokom. Ak chcete, pridajte do tejto zmesi smotanu, aby bolo jedlo krémovejšie.
3. 3 V hrnci predhrejeme olej a pridáme údené sobie krúpy a restujeme 2-3 minúty. Pridajte cestoviny do panvice a duste ďalšie 2 minúty.
4. 4 Vypnite plameň a pridajte zmes vajec a syra do cestovín a premiešajte, rýchlo premiešajte a podávajte s ďalším Pecorino Romano navrchu.