Savustettu poro carbonara pasta

Ingredients

• 300g Pappardelle- tai fettuccinpastaa
• 1 rkl extra virgin oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• 240 g Pokka savustettua poromurua
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 4 dl Kermaa
• 1 1/2 dl Pecorino Romano -juustoa

Preparation

1. 1 Keitä pasta suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja laita sivuun.
2. 2 Vatkaa munat. Lisää mustapippuri ja raastettu Pecorino Romanon juusto vatkatuille munille (jätä hieman juustoa pastan päälle). Laita sivuun. Voit lisätä tähän seokseen myös kermaa, jos haluat ruoasta kermaisemman.
3. 3 Kuumenna öljy kattilassa ja lisää savustetut poronryynit. Paista 2-3 minuuttia. Lisää pasta pannulle ja paista vielä 2 minuuttia.
4. 4 Sammuta liesi ja lisää munien ja juuston seos pastaan. Sekoita nopeasti ja tarjoile lisäämällä päälle lisää Pecorino Romano -juustoa.