Għaġin Carbonara Renna Affumikat | Pokka

Ingredients

• 300g Għaġin Pappardelle jew Fettuccini
• 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa extra verġni
• 1 tablespoon butir bla melħ
• 240 g Pokka Frak tar-renna affumikat
• Melħ u bżar iswed għat-togħma
• 4 dl Krema
• 1 1/2 tazza ġobon Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Għalli l-għaġin f'ilma mielaħ sakemm ikun al dente. Ixxotta u warrab.
2. 2 Ħabbat il-bajd. Żid il-bżar iswed u l-ġobon Pecorino Romano maħkuk mal-bajd imsawwat (ħlief ftit ġobon biex tpoġġi fuq l-għaġin). Imwarrab. Żid il-krema ma’ din it-taħlita, jekk mixtieq, għal dixx aktar krema.
3. 3 Saħħan iż-żejt minn qabel ġo kazzola u żid il-groats tar-renni affumikati u sautéed għal 2-3 minuti. Żid l-għaġin fit-taġen u qalli għal 2 minuti oħra.
4. 4 Itfi n-nar u żid it-taħlita tal-bajd u l-ġobon mal-għaġin u ħawwad, ħallat malajr u servi b’Pecorino Romano addizzjonali fuq nett.