Prekajene testenine Carbonara iz severnega jelena | Pokka

Ingredients

• 300 g testenin Pappardelle ali Fettuccini
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica nesoljenega masla
• 240 g Pokka Prekajene jelenove drobtine
• Sol in črni poper po okusu
• 4 dl smetane
• 1 1/2 skodelice sira Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Testenine skuhamo v slani vodi, dokler niso al dente. Odcedimo in odstavimo.
2. 2 Stepite jajca. Stepenim jajcem dodajte črni poper in nariban sir Pecorino Romano (nekaj sira prihranite, da ga položite na vrh testenin). Odložite. Tej mešanici po želji dodajte smetano za bolj kremasto jed.
3. 3 V kozici segrejte olje in dodajte prekajen jelenov zdrob ter ga pražite 2-3 minute. V ponev dodamo testenine in jih pražimo še 2 minuti.
4. 4 Ugasnite ogenj in testeninam dodajte mešanico jajc in sira ter hitro premešajte in postrezite z dodatkom Pecorina Romana na vrhu.