Massa De Rena Defumada Carbonara | Pokka

Ingredients

• 300g de macarrão pappardelle ou fettuccini
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 240 g de miolo de rena defumada Pokka
• Sal e pimenta preta a gosto
• 4dl de creme
• 1 1/2 xícara de queijo Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Ferva o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2 Bata os ovos. Adicione a pimenta preta e o queijo Pecorino Romano ralado aos ovos batidos (guarde um pouco de queijo para colocar por cima da massa). Reserve. Adicione o creme a esta mistura, se desejar, para obter um prato mais cremoso.
3. 3 Pré-aqueça o azeite em uma panela e acrescente os grumos de rena defumados e refogue por 2-3 minutos. Adicione o macarrão na panela e refogue por mais 2 minutos.
4. 4 Desligue o fogo e acrescente a mistura de ovo e queijo ao macarrão e misture, misturando rapidamente e sirva com mais Pecorino Romano por cima.