Паста Карбонара с пушено еленско месо | Pokka

Ingredients

• 300 г паста Pappardelle или Fetuccini
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 супена лъжица несолено масло
• 240 г Pokka Пушена еленска мръвка
• Сол и черен пипер на вкус
• 4 dl сметана
• 1 1/2 чаша сирене Pecorino Romano

Preparation

1. 1 Сварете пастата в подсолена вода, докато стане ал денте. Отцедете и оставете настрана.
2. 2 Разбийте яйцата. Добавете черния пипер и настърганото сирене Pecorino Romano към разбитите яйца (запазете малко сирене, за да го поставите върху пастата). Оставете настрана. Добавете сметаната към тази смес, ако желаете, за по-кремообразно ястие.
3. 3 Предварително загрейте олиото в тенджера и добавете пушения еленски булгур и запържете за 2-3 минути. Добавете пастата в тигана и запържете за още 2 минути.
4. 4 Изключете пламъка и добавете сместа от яйца и сирене към пастата и разбъркайте, като разбъркате бързо и сервирайте с допълнително Pecorino Romano отгоре.