Hautatud punahirveliha kukeseenekastmega

Name: Hautatud punahirveliha kukeseenekastmega
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pokka Viilutatud punahirveliha (1 pakk), külmutatud; 40 g võid; 1 sibul; 1 dl vett; 250 g värskeid või külmutatud kukeseeni; 2 dl vahukoort; soola ja värskelt jahvatatud musta pipart; 800 g noorkartuleid; 20 g võid kartulite jaoks; 1 kimp tilli

Õhukesed punahirvelihaviilud hautatakse kreemjas kukeseenekastmes ja serveeritakse võiste noorkartulite ja rohke tilliga – lihtne õhtusöök seenehooajaks.

Portsjonid 4
Aeg 45 min
Raskusaste Lihtne

Serveerimissoovitus. Foto on loodud tehisintellektiga.

Koostisosad

480 g Pokka Viilutatud punahirveliha (1 pakk), külmutatud
40 g võid
1 sibul
1 dl vett
250 g värskeid või külmutatud kukeseeni
2 dl vahukoort
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
800 g noorkartuleid
20 g võid kartulite jaoks
1 kimp tilli

Valmistamine

Puhasta kukeseened pintsliga ning rebi või lõika suuremad tükkideks. Koori sibul ja haki peeneks.
Pese kartulid harjaga ja keeda neid soolaga maitsestatud vees koos mõne tillivarrega 15–20 minutit, kuni need on pehmed.
Sulata samal ajal pool võist laias pannil kõrgel kuumusel. Lisa punahirveliha otse sügavkülmast, eralda viilud ja prae, kuni vedelik on aurustunud ja liha pruunistub, 8–10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, lisa vesi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 15 minutit.
Prae teisel pannil kukeseeni ülejäänud võis keskmisest kõrgemal kuumusel, kuni neist eraldunud vedelik on aurustunud, 5–7 minutit. Lisa sibul ja prae 3 minutit, kuni see on pehme.
Lisa seened ja koor lihale ning hauta kaaneta 5 minutit, kuni kaste veidi pakseneb. Maitse ja lisa vajadusel maitseaineid.
Nõruta kartulid ja sega need kartulite jaoks mõeldud või ja hakitud tilliga. Serveeri koos hautatud lihaga ja puista peale veel tilli.