Dušeno jelenovo meso z omako iz lisičk

Name: Dušeno jelenovo meso z omako iz lisičk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pokka Narezano jelenovo meso (1 pakiranje), zamrznjeno; 40 g masla; 1 čebula; 1 dl vode; 250 g svežih ali zamrznjenih lisičk; 2 dl sladke smetane za stepanje; sol in sveže mlet črni poper; 800 g mladega krompirja; 20 g masla za krompir; 1 šopek kopra

Tanke rezine jelenovega mesa, dušene v kremasti omaki iz lisičk, z mladim krompirjem na maslu in obilo kopra – preprosta večerja za gobarsko sezono.

Porcije 4
Čas 45 min
Zahtevnost Enostavno

Predlog serviranja. Fotografija je ustvarjena z umetno inteligenco.

Sestavine

480 g Pokka Narezano jelenovo meso (1 pakiranje), zamrznjeno
40 g masla
1 čebula
1 dl vode
250 g svežih ali zamrznjenih lisičk
2 dl sladke smetane za stepanje
sol in sveže mlet črni poper
800 g mladega krompirja
20 g masla za krompir
1 šopek kopra

Priprava

Lisičke očistite s čopičem, večje pa natrgajte ali narežite na kose. Čebulo olupite in drobno sesekljajte.
Krompir dobro operite s krtačko in ga z nekaj stebelci kopra kuhajte v osoljeni vodi 15–20 minut, da se zmehča.
Medtem v široki ponvi na močnem ognju stopite polovico masla. Dodajte jelenovo meso kar iz zamrzovalnika, rezine razdvojite in pražite, dokler tekočina ne izpari in meso ne porjavi, 8–10 minut. Začinite s soljo in poprom, prilijte vodo, pokrijte in na majhnem ognju dušite 15 minut.
V drugi ponvi na preostalem maslu na srednje močnem ognju pražite lisičke, dokler njihova tekočina ne izpari, 5–7 minut. Dodajte čebulo in jo pražite 3 minute, da se zmehča.
Gobe in smetano dodajte mesu in odkrito kuhajte 5 minut, da se omaka rahlo zgosti. Poskusite ter po potrebi dosolite in popoprajte.
Krompir odcedite in ga premešajte z maslom za krompir in nekaj sesekljanega kopra. Postrezite z dušenim mesom, po vrhu pa potresite še koper.