Pirjano jelenje meso s umakom od lisičarki

Name: Pirjano jelenje meso s umakom od lisičarki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pokka Narezano jelenje meso (1 pakiranje), smrznuto; 40 g maslaca; 1 glavica luka; 1 dl vode; 250 g svježih ili smrznutih lisičarki; 2 dl slatkog vrhnja; sol i svježe mljeveni crni papar; 800 g mladog krumpira; 20 g maslaca za krumpir; 1 vezica kopra

Tanki listići jelenjeg mesa kuhani u kremastom umaku od lisičarki, uz mladi krumpir na maslacu i mnogo kopra – jednostavna večera za sezonu gljiva.

Porcije 4
Vrijeme 45 min
Težina Lako

Prijedlog posluživanja. Fotografija je izrađena umjetnom inteligencijom.

Sastojci

480 g Pokka Narezano jelenje meso (1 pakiranje), smrznuto
40 g maslaca
1 glavica luka
1 dl vode
250 g svježih ili smrznutih lisičarki
2 dl slatkog vrhnja
sol i svježe mljeveni crni papar
800 g mladog krumpira
20 g maslaca za krumpir
1 vezica kopra

Priprema

Lisičarke očistite četkicom, a veće natrgajte ili narežite na komade. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Krumpir dobro operite četkom i kuhajte ga u posoljenoj vodi s nekoliko stabljika kopra 15–20 minuta, dok ne omekša.
U međuvremenu otopite polovicu maslaca u širokoj tavi na jakoj vatri. Dodajte jelenje meso ravno iz zamrzivača, razdvojite listiće i pržite dok tekućina ne ispari i meso ne porumeni, 8–10 minuta. Začinite solju i paprom, dodajte vodu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
U drugoj tavi pržite lisičarke na ostatku maslaca na srednje jakoj vatri dok njihova tekućina ne ispari, 5–7 minuta. Dodajte luk i pržite 3 minute, dok ne omekša.
Dodajte gljive i vrhnje mesu i kuhajte bez poklopca 5 minuta, dok se umak malo ne zgusne. Kušajte i po potrebi dodatno začinite.
Ocijedite krumpir i promiješajte ga s maslacem za krumpir i malo nasjeckanog kopra. Poslužite uz pirjano meso, posuto s još kopra.