Troškinta tauriojo elnio mėsa su voveraičių padažu

Ingredientai

• 480 g Pokka Pjaustyta tauriojo elnio mėsa (1 pakuotė), šaldyta
• 40 g sviesto
• 1 svogūnas
• 1 dl vandens
• 250 g šviežių arba šaldytų voveraičių
• 2 dl plakamosios grietinėlės
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 800 g jaunų bulvių
• 20 g sviesto bulvėms
• 1 ryšelis krapų

Gaminimas

1. Voveraites nuvalykite šepetėliu, didesnes suplėšykite arba supjaustykite gabalėliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Bulves nušveiskite šepetėliu ir virkite pasūdytame vandenyje su keliais krapų stiebais 15–20 min., kol suminkštės.
3. Tuo metu plačioje keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite pusę sviesto. Sudėkite tauriojo elnio mėsą tiesiai iš šaldiklio, atskirkite griežinėlius ir kepkite, kol skystis išgaruos ir mėsa paruduos, 8–10 min. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 min.
4. Kitoje keptuvėje likusiame svieste ant vidutiniškai stiprios ugnies kepkite voveraites, kol išgaruos jų skystis, 5–7 min. Suberkite svogūną ir kepkite 3 min., kol suminkštės.
5. Grybus ir grietinėlę sudėkite prie mėsos ir nedengę troškinkite 5 min., kol padažas šiek tiek sutirštės. Paragaukite ir pagal skonį dar pagardinkite.
6. Nusunkite bulves ir išmaišykite jas su bulvėms skirtu sviestu ir trupučiu kapotų krapų. Patiekite su troškiniu, ant viršaus užbarstę daugiau krapų.