Задушено еленско месо със сос от пачи крак

Продукти

• 480 г Pokka Нарязано еленско месо (1 опаковка), замразено
• 40 г масло
• 1 глава лук
• 1 дл вода
• 250 г пресни или замразени гъби пачи крак
• 2 дл сметана за разбиване
• сол и прясно смлян черен пипер
• 800 г млади картофи
• 20 г масло за картофите
• 1 връзка копър

Начин на приготвяне

1. Почистете гъбите с четка, а по-големите разкъсайте или нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на ситно.
2. Измийте добре картофите с четка и ги сварете в подсолена вода с няколко стръка копър за 15–20 минути, докато омекнат.
3. Междувременно разтопете половината масло в широк тиган на силен огън. Сложете месото направо от фризера, разделете резенчетата и пържете, докато течността се изпари и месото покафенее, 8–10 минути. Овкусете със сол и пипер, добавете водата, покрийте с капак и задушавайте на слаб огън 15 минути.
4. В друг тиган запържете гъбите в останалото масло на умерено силен огън, докато течността им се изпари, 5–7 минути. Добавете лука и пържете 3 минути, докато омекне.
5. Добавете гъбите и сметаната към месото и оставете да къкри без капак 5 минути, докато сосът леко се сгъсти. Опитайте и коригирайте подправките.
6. Отцедете картофите и ги разбъркайте с маслото за картофите и малко нарязан копър. Поднесете с месото, поръсено с още копър.