Koostisosad
- 100 g Pokka Külmsuitsutatud hakitud põhjapõdraliha
- 6 muna
- 3 sl piima
- 20 g võid praadimiseks
- 2 sl hakitud murulauku
- värskelt jahvatatud musta pipart
- 4 viilu rukkileiba
- võid röstitud leivale
Valmistamine
- Rösti rukkileib ja määri see veel soojalt võiga.
- Iga omleti jaoks vispelda 3 muna poole piima ja veidi musta pipraga. Suitsutatud põhjapõdraliha on soolane, seega lisa soola kõige rohkem näpuotsatäis.
- Sulata pool praadimiseks mõeldud võist mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Vala munasegu pannile ja sega õrnalt labidaga, tõmmates hüübinud servad keskele, kuni omlett on peaaegu hüübinud, kuid pealt veel pehme, 1–2 minutit.
- Puista ühele poolele pool põhjapõdralihast ja murulaugust ning küpseta veel 30 sekundit, et liha soojeneks. Pööra omlett kokku ja libista taldrikule.
- Valmista teine omlett samamoodi ja serveeri kohe koos röstitud rukkileivaga.
Veel retsepte
Põhjapõdra lihapallid koorekastmes
Lohutav toit kõige lihtsamal kujul: võis pruunistatud põhjapõdra lihapallid hautatakse kerges koorekastmes ja serveeritakse kartulipudru, pohlade ja hapukurgiga.
Grillitud põhjapõdravorstid kartulisalatiga
Põhjapõdravorstid otse grillilt sinepiga ja värske Põhjamaade kartulisalat tilli, punase sibula ja hapuka kastmega, mis ei vaja majoneesi.
Põhjapõdra Balkan grillitud paprikatega
Paksud servadest krõbedaks grillitud Põhjapõdra Balkani vorsti viilud koos söestunud punaste paprikate, ajvari ja sooja lapikleivaga – kiire vaagnatäis jagamiseks.