Hozzávalók
- 100 g Pokka Hidegen füstölt darált rénszarvashús
- 6 tojás
- 3 ek. tej
- 20 g vaj a sütéshez
- 2 ek. apróra vágott metélőhagyma
- frissen őrölt fekete bors
- 4 szelet rozskenyér
- vaj a pirítóshoz
Elkészítés
- Pirítsd meg a rozskenyeret, és még melegen vajazd meg.
- Mindegyik omletthez verj fel 3 tojást a tej felével és egy kevés fekete borssal. A füstölt rénszarvashús sós, ezért legfeljebb egy csipet sót tegyél hozzá.
- Egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a sütéshez szánt vaj felét. Öntsd bele a tojást, és spatulával óvatosan kevergesd, a megszilárdult széleket a közepe felé húzva, amíg az omlett majdnem megszilárdul, de a teteje még puha, 1–2 percig.
- Szórd az egyik felére a rénszarvashús és a metélőhagyma felét, és süsd még 30 másodpercig, hogy a hús átmelegedjen. Hajtsd félbe az omlettet, és csúsztasd egy tányérra.
- A második omlettet is ugyanígy készítsd el, és azonnal tálald a pirított rozskenyérrel.
További receptek
Rénszarvas húsgombóc tejszínes mártásban
Lélekmelengető étel a legegyszerűbb formájában: vajban pirított rénszarvas húsgombócok könnyű tejszínes mártásban, burgonyapürével, vörös áfonyával és savanyú uborkával.
Grillezett rénszarvaskolbász burgonyasalátával
Rénszarvaskolbász egyenesen a grillről, mustárral és friss északi burgonyasalátával, amelyben kapor, lilahagyma és pikáns öntet van – majonéz nélkül.
Balkan rénszarvaskolbász grillezett paprikával
Vastag szeletekre vágott Balkan rénszarvaskolbász, a szélén ropogósra grillezve, megpörkölt piros paprikával, ajvarral és meleg lepénnyel – gyors tál, amelyből mindenki szedhet.